| Składniki | Wykonanie |
|---|---|
| Ciasto: - 3 szklanki mąki - 4 dag świeżych drożdży - 2 łyżeczki cukru - 1 szklanka mleka - 3 łyżki oleju - sól Sos: - 1 duża cebula - 2 ząbki czosnku - 5 łyżek oliwy - 1 łyżeczka soli - pół kg pomidorów (lub koncentrat pomidorowy) - przyprawa do pizzy - pieprz - sól - cukier - oregano - ew. maggi | Ciasto: Wszystkie składniki umieszczamy w misce, zagniatamy razem - im dłużej będziemy wyrabiać, tym bardziej pulchne będzie ciato. Ja wyrabiam ok 10-15 min. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejcse na 30 min. W czasie, kiedy ciasto będzie wyrastać przygotowujemy sos. Sos: Cebulę i czosnek kroimy w drobną kosteczkę, następnie miksujemy razem z pomidorami ( lub mieszmy z koncentratem pomidorowym i odrobiną wody). Przekładamy do małego rondla, dodajemy oliwę i przyprawy, gotujemy na małym ogniu przez 15-20 minut. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę, smarujemy przygotowanym sosem i warstwami układamy dodatki. U mnie najczęściej są to: ser, wędlina, podsmażone pieczarki z cebulką, papryka oraz na wierzch reszta sera. Piec w piekarniku w temp. 180 st. Ja nie mam ustalonego czasu pieczenia. Wyjmuję, gdy brzegi pizzy są mocno zarumieniune a środek ciasta nie jest klejący - co sprawdzam wykałaczką. Tak na oko jest to 15-20 min. |